ENCHILADAS XIQUEÑAS

Enmoladas XiqueñasCon el mole xiqueño se pueden realizar muchos platillos, lo más común es servirlo con pavo o pollo y una forma de hacerlo es preparar unas “Enmoladas Xiqueñas” sencillas de hacer para un platillo delicioso en casa, además de ser prácticas. Y ya que hemos preparado el mole conviene aprovechar para tener un platillo distinto en tu mesa.

 

  • Puedes preparar las enmoladas con pavo o pollo tú elige el que más te guste.

 

Ingredientes

Instrucciones

  1. Filetear la cebolla
  2. Cocer el pollo con sal, pimienta y ajo.
  3. Desmenuzar el pollo cocido condimentar con sal y pimienta.
  4. Calentar el mole si es necesario y está muy espeso aligerar el mole con un poco del caldo de pollo o agua.
  5. Freír ligeramente las tortillas hasta suavizar colocar el pollo como relleno y doblar o enrollar.
  6. Doblar y bañar con el mole.
  7. Servir con el queso, la crema y la cebolla en rodajas.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes acompañar con verduras como lechuga o tomate.
  • Sirve con rebanadas de aguacate para un sabor extra.
  • Agrega los ingredientes que más te gusten puedes utilizar rábanos, arroz o frijoles como complemento.

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