MOJARRAS AL CHILTEPIN

Mojarritas fritas es una comida veracruzana, con un sabor picoso, pero con todo el estilo veracruzano para que su paladar recuerde el sabor del puerto. Este platillo puede utilizarse para una comida familiar dominical o para una cena de gala.

 

El tomate rojo, arroz blanco y limón le dan a las mojar…más

Ingredientes

4 Ajos
4 Mojarras
2 Papas
4 limones
1 tomate
1 Salsa inglesa
1 Aceite de oliva
Al gusto Pimienta
Al gusto Sazonador (Jugo Maggi)
Al gusto Salsa de chiltepín comprarla hecha o hacerla
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Pasos

Lavar los ingredientes y limpiar bien las mojarras de vísceras y escamas.
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Secar las mojarras bien con servilletas absorbentes y marinar con jugo de limón, salsa inglesa, sazonador (jugo maggi) y pimienta.
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Picar el ajo finamente, picar el tomate en rajas, picar limón, pelar y rebanar las papas y reservar. Untar el ajo a las mojaras por el interior y superficie.

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