Los chilaquiles es un platillo de México elaborado a base de totopos (trozos de tortilla de maíz fritos o tostados) bañados en salsa de chile verde o roja y puede contener otros ingredientes como: pollo deshebrado, carne de res deshebrada, arrachera…
carne enchilada, cecina, chorizo, huevos al gusto, queso oaxaca, manchego o fresco, crema, cebolla, aguacate, epazote, entre otras.
Ingredientes
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100 gramos chile colorín
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250 gramos queso fresco crema tortillas
Pasos
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Cocer y licuar el chile.
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Freír las tortillas.
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Se le agrega el chile ya licuado, se acompaña de huevos y unos frijolitos fritos.
