Filete de pescado a la Mandinga


Receta mexicana de Filete de pescado a la Mandinga:

Receta mexicana de Filete de pescado a la Mandinga de Veracruz, México.

  • 8 filetes de huachinango o robalo

  • 8 rebanadas de queso amarillo

  • 2 dientes de ajo

  • 1 lata de pimientos morrones

  • 1/4 litro de crema

  • mantequilla

  • limón

  • pimienta

  • sal

Para preparar filete de pescado a la Mandinga hay que untar los filetes de pescado con limón, sal y pimienta; dejar reposar unos minutos. Mezclar la crema con los pimientos, el queso y los dientes de ajo. Engrasar un molde refractario con mantequilla; colocar los filetes y bañarlos con la preparación anterior. Hornear a 350° C. Esta receta alcanza para 6 – 8 personas.

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