El mollete es el nombre genérico para multitud de panes, o alimentos a base de pan, que se puede encontrar a lo largo y ancho de los territorios hispanohablantes, particularmente, Argentina, Bolivia, Cuba, España, Guatemala y México.

Ingredientes

1. 1 bolillo/telera (pan de preferencia)
2. 4 rebanadas queso manchego
3. 1 lata granos de elote/granos de elote natural cocido y sazonado
4. 1 nopal hervido y picado
5. 3 salchichas picadas y sazonadas con chipotle
6. 1/4 barra mantequilla
7. Pico de gallo (cebolla, jitomate, chile jalapeño y limón)

   Pasos

   Calentar en un comal el pan partido a la mitad con mantequilla al gusto hasta tostar un poco.Añadir la salchicha sazonada con chipotle a la base de las tapas del pan. Agregar también los nopales picados y los granos de elote.Colocar las rebanadas de queso encima del guiso y meter al microondas por 1 minuto.Por último, agregar el pico de gallo al gusto. El pico de gallo es una mezcla de cebolla, jitomate y chile crudo, picado en cuadritos con jugo de limón y sal.