Molletes mexicanos


Este panecillo es ideal para un almuerzo rápido pero completo.

Ingredientes

  1. 1 bolillo/telera (pan de preferencia)

  2. 4 rebanadas queso manchego

  3. 1 lata granos de elote/granos de elote natural cocido y sazonado

  4. 1 nopal hervido y picado

  5. 3 salchichas picadas y sazonadas con chipotle

  6. 1/4 barra mantequilla

  7. Pico de gallo (cebolla, jitomate, chile jalapeño y limón)
     

    Pasos

    Calentar en un comal el pan partido a la mitad con mantequilla al gusto hasta tostar un poco.Añadir la salchicha sazonada con chipotle a la base de las tapas del pan. Agregar también los nopales picados y los granos de elote.Colocar las rebanadas de queso encima del guiso y meter al microondas por 1 minuto.Por último, agregar el pico de gallo al gusto. El pico de gallo es una mezcla de cebolla, jitomate y chile crudo, picado en cuadritos con jugo de limón y sal.

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