El desayuno es considerado la comida más importante del día. Descubre estas recetas fáciles, ricas y saludables, para la hora del desayuno.

La Secretaría de Salud indica que el desayuno es considerado la comida más importante del día. Principalmente, su importancia recae en que, al ser nuestro primer alimento después de muchas horas de ayuno, éste nos ayuda a tener más energía y un mejor rendimiento durante el día. También, previene enfermedades como el sobrepeso y la obesidad; ayuda a la concentración y atención para distintas actividades y, contribuye al crecimiento y desarrollo de las niñas y niños.

La nutrióloga Suleima Díaz, licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana, compartió distintas recetas para disfrutar a la hora del desayuno. Todas fáciles, accesibles, ricas y saludables para empezar el día con mucha energía.

Hot cakes de limón y moras azules

Ingredientes:

3 porciones

  • ½ taza de harina de avena
  • ½ taza de moras azules
  • Ralladura de limón al gusto
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 chorrito de leche
  • 1 cucharada de yogurt griego
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Aceite de oliva, al gusto

Toppings:

  • ½ taza de frutos rojos
  • Crema de almendras
  • 1 cucharadita de miel

Procedimiento:

  1. Licuar todos los ingredientes
  2. En una sartén previamente calientada, engrasar con un poco de aceite de oliva y verter la mezcla
  3. Dar forma de hot cake y voltear, después de unos minutos, para que se cocine de ambos lados
  4. Agregar los toppings

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