¿Qué es Gandinga?
La gandinga es una combinación de hígado, corazón y riñones, ya sea de res ó de cerdo. Esta es la receta para hacer la Gandinga Guisada. Y es originaria de Medellín de Bravo, Veracruz.
Categoría: Recetas
Platanitos rellenos, una tradición
– Son deliciosos se pueden comer solos, con un poco de salsa picante, con frijoles, con arroz o como acompañantes de cualquier platillo principal. Recomiendo hacer la mayor cantidad posible.
Pozole al estilo veracruzano
– El pozole es un platillo típico mexicano que en este mes patrio brinda a los paladares un conjunto de sabores únicos, sin embargo, algunos cocineros en Veracruz le imprimen un sello de originalidad preparando pozole de camarón.
Champurrado
– El champurrado es una preparación mexicana típica del atole, elaborada a base de masa de maíz machacado…
Tamales Rancheros
Los tamales rancheros, son una especialidad en la zona de Veracruz, su peculiar sabor a hoja santa y la emboltura de hoja de plátano…
Chiles Rellenos
Los chiles rellenos son muy populares en todo México, y pueden tener los más variados rellenos, desde guisados con carne, verduras, variedades de quesos, frutas, etc.
Ensalada con Mango
Las ensaladas, hoy en día se han convertido en uno de los elementos más importantes en la alimentación diaria, la erradicación de la carne y el pollo han hecho que cada vez sean más fundamentales en nuestra alimentación.
Pan de Muerto. Veracruz
Ingredientes/
-1 kilo de harina
-30 gramos de levadura instantánea
Hojaldres campechanos (2 piezas, 16 porciones)
Ingredientes/
-1/2 kilo de harina
-2 huevos
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Mole del convento de Santa Rosa (para 20 personas). Puebla
Ingredientes/
-500 gramos de chiles mulatos desvenados y despepitados
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