El huachinango a la veracruzana es un platillo icónico de la gastronomía mexicana, originario del estado de Veracruz. Esta receta clásica combina el sabor del pescado con una rica salsa de tomate, cebolla, ajo y epazote, creando un deleite culinario que impresionará a tus seres queridos.
Ingredientes:
– 4 piezas de huachinango (pescado rojo)
– 2 tazas de salsa de tomate
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de epazote picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Limpia y prepara el pescado, sazona con sal y pimienta.
2. Calienta aceite en una sartén y fríe el pescado hasta que esté dorado, retira y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Agrega la salsa de tomate, epazote y cocina durante 5 minutos.
5. Coloca el pescado en la salsa y cocina durante 5 minutos más.
6. Sirve caliente, acompañado de arroz y tortillas.
Tips:
– Asegúrate de usar pescado fresco para obtener el mejor sabor.
– Ajusta la cantidad de epazote según tu gusto.
– Puedes acompañar con una guarnición de cebolla picada y cilantro.
Disfruta de este delicioso platillo veracruzano en tu próxima comida. ¡Buen provecho!