El salmón al horno con espárragos es una deliciosa y saludable opción para una cena o almuerzo. Aquí te damos una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200g cada uno)
- 1 manojo de espárragos frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (opcional, para decorar y dar sabor)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava y corta los espárragos eliminando la parte dura del tallo. Si son muy gruesos, puedes pelarlos ligeramente para que sean más tiernos.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
- Distribuye los espárragos alrededor del salmón en la bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el ajo picado. Vierte esta mezcla sobre el salmón y los espárragos, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Los espárragos deben estar tiernos pero aún crujientes.
- Una vez listo, retira del horno y sirve caliente. Puedes exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre el salmón y los espárragos antes de servir, si lo deseas, para dar un toque extra de frescura y sabor.
¡Disfruta de tu delicioso salmón al horno con espárragos! Puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o con arroz integral para una comida completa y nutritiva.