La pulpa de cerdo al jugo es un platillo tradicional mexicano que consiste en carne de cerdo cocida en su propio jugo, junto con especias y verduras, hasta que queda suave y jugosa. La pulpa de cerdo es un corte de carne que proviene del vientre del cerdo y es conocida por su textura suave y su sabor intenso.
Aquí te dejamos una receta básica para preparar pulpa de cerdo al jugo:
Ingredientes:
- 1 kg de pulpa de cerdo
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Limpia la pulpa de cerdo y córtala en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén suaves.
- Agrega la pulpa de cerdo y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada.
- Agrega el jugo de naranja, el jugo de limón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté suave y jugosa.
- Sirve caliente y disfruta!
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!