Hojaldres campechanos (2 piezas, 16 porciones)
Ingredientes/ -1/2 kilo de harina -2 huevos
Mole del convento de Santa Rosa (para 20 personas). Puebla
Ingredientes/ -500 gramos de chiles mulatos desvenados y despepitados
Enchiladas potosinas (para 8 personas)
Ingredientes/ -2 chiles anchos remojados, molidos y colados -1/2 kilo de masa para tortillas -Sal al gusto -Aceite para freír
Mole Amarillo. (Oaxaca)
Ingredientes/ -3 chiles costeños amarillos o guajillo -1 jitomate mediano -1 miltomate (tomate verde) -2 clavos de olor -2 pimientas…
Tamales colados (para 30 personas). Tabasco
Ingredientes/ -1 kilo de masa fina para tortillas -2 litros de agua -500 gramos de manteca de cerdo -40 rectángulos…
Tamales guanajuatenses (8 a 10 personas)
Ingredientes/ -1 kilo de masa blanca para tortillas -1/4 de litro donde se coció la carne del relleno -400 gramos…
Horchata
Dos días antes de elaborar la horchata dejamos las chufas en remojo. Las mantenemos unas 48 horas. Pasado el tiempo…
Sangria
Esta bebida no puede ser considerada un cóctel. Se diferencia de los cócteles en que se prepara en jarra y…
Mojitos
Se cree que este afamado cóctel fue creado durante la época de la ley seca americana en el restaurante cubano…