Las empanadas de minilla son un plato tradicional de la cocina en la región del Caribe. Consisten en empanadas rellenas de un guiso de carne molida sazonado con especias. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para empanadas (puedes encontrarla en tiendas latinas o hacerla casera)
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
- Agrega los tomates picados, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla tenga un aroma delicioso.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
- Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa.
- Doble la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente y ¡disfruta de estas deliciosas empanadas de minilla!
¡Esperamos que esta receta te sea útil y que disfrutes preparando y comiendo estas deliciosas empanadas!