El dulce de calabaza es un postre tradicional que se prepara a partir de calabaza, azúcar y especias. Es una deliciosa manera de aprovechar esta verdura de temporada y convertirla en un dulce sabroso y reconfortante. Aquí tienes una receta básica para hacer dulce de calabaza:
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos
- 250 gramos de azúcar
- 1 rama de canela (opcional)
- 3 clavos de olor (opcional)
- 1/2 taza de agua
- Ralladura de naranja o limón (opcional)
Instrucciones: - Coloca los trozos de calabaza en una cacerola grande junto con el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor.
- Agrega agua suficiente para cubrir la calabaza y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento.
- Deja que la calabaza se cocine hasta que esté tierna y el líquido se haya reducido, esto puede tomar alrededor de 30-40 minutos.
- Si deseas, puedes agregar la ralladura de naranja o limón para darle un toque cítrico al dulce.
- Una vez que la calabaza esté completamente cocida y haya adquirido una textura suave, retira la rama de canela y los clavos de olor.
- Deja que el dulce de calabaza se enfríe antes de servirlo. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Este dulce es una delicia por sí solo, pero también se puede servir sobre galletas, pan o incluso como relleno de pasteles y empanadas.