Ingredientes/
-1 kilo de harina
-30 gramos de levadura instantánea

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Ingredientes/
-1/2 kilo de harina
-2 huevos

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Ingredientes/
-500 gramos de chiles mulatos desvenados y despepitados

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Ingredientes/
-3 chiles costeños amarillos o guajillo
-1 jitomate mediano
-1 miltomate (tomate verde)
-2 clavos de olor
-2 pimientas
-1 cucharadita de orégano
-1 hoja de acuyo (yerbasanta)
-200 gramos de masa de maíz
-1 litro de consomé de res
-1 kg de carne de res cortada en trozos y cocida
-200 gramos de ejotes limpios, cortados y cocidos
-2 chayotes cortados en cubos grandes y cocidos
-1/2 papa grande pelada, cocida y cortada en cubos grandes
-Sal al gusto Read more about Mole Amarillo. (Oaxaca) …

Ingredientes/
-1 kilo de masa fina para tortillas
-2 litros de agua
-500 gramos de manteca de cerdo
-40 rectángulos de hoja de plátano de 25 cm de largo por 15 de ancho, asadas para suavizarlas Read more about Tamales colados (para 30 personas). Tabasco …

Ingredientes/
-1 kilo de masa blanca para tortillas
-1/4 de litro donde se coció la carne del relleno
-400 gramos de manteca de puerco
-1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
-1 cucharada de sal (o sólo una pizca si se quieren hacer los tamales de dulce)
-50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

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