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En México cada clase de mezcal está asociada a una especie de maguey o de otras plantas similares emparentadas, así como a una región geográfica particular, como el sotol en Chihuahua, Durango y Coahuila, el bacanora de Sonora, el mezcal de gusano en Oaxaca, y el mismísimo tequila jalisciense.
– Si planeas viajar a Veracruz hay ciertas cosas que no se te deben pasar por alto. Sería un pecado no caminar por las bellas playas del Golfo de México y perderse de disfrutar las increíbles tardes soleadas frente al mar.
Dos días antes de elaborar la horchata dejamos las chufas en remojo.
Las mantenemos unas 48 horas. Pasado el tiempo escurrimos y las colocamos en un recipiente con un poco de agua limpia y comenzamos a triturar con la batidora. Continuar leyendo “Horchata”
Esta bebida no puede ser considerada un cóctel. Se diferencia de los cócteles en que se prepara en jarra y no en coctelera y la preparación se hace con cierta antelación en la cocina y no a la vista del público tras el mostrador del bar. No se sirve en copa, como el cóctel, sino en vaso. No es bebida de bar, sino de casa de comidas. Continuar leyendo “Sangria”
Se cree que este afamado cóctel fue creado durante la época de la ley seca americana en el restaurante cubano La Bodeguita del Medio, por lo que aquellos que querían beber alcohol de manera legal debían desplazarse hasta Cuba.
Reparte el azúcar moreno y algunas hojas de hierbabuena en cada vaso.
Corta cada lima en 8 trozos (primero cortamos por la mitad cada lima, y luego cortamos cada mitad en dos trozos). Continuar leyendo “Mojitos”