Hoy en día las recetas han ido ajustándose a las nuevas generaciones, y lo saludable siempre estará de moda, sin embargo se tiene que buscar el sabor de antaño mezclado con la comida saludable, en este caso, los chilaquiles saludables, tienen el factor de que la tortilla es horneada y hasta puede ser de nopal, ¡¡¡Provecho!!!!
Ingredientes:
1 porción
- 2 puños de totopos horneados de maíz o nopal
- Salsa verde o roja casera
- 60 gr de pollo o 2 huevos al gusto
- 30 gr de queso fresco
- Lechuga, al gusto
- Cebolla, al gusto
Para la crema:
- 3 cucharadas de queso cottage o yogurt natural
Procedimiento:
- Calentar los totopos en el horno
- Calentar la salsa verde o roja y bañar los totopos
- Licuar el queso cottage o yogurt natural para crear la crema
- Agregar pollo o huevo (previamente calentado o cocinado)
- Agregar el queso rallado, lechuga, cebolla y la crema