El estado de Veracruz, conocido por su rica gastronomía, alberga no solo platillos emblemáticos, sino también algunos con nombres sorprendentes y deliciosos ingredientes. Aquí te presentamos los 5 platillos más curiosos de la región:
1. **Cabecitas de Perro:** Este peculiar platillo, también conocido como postre, son pequeños tamales elaborados con masa de maíz dulce, pasitas y trocitos de chicharrón. Aunque su nombre puede parecer desconcertante, se debe a la forma en que son envueltos, según las abuelas jarochas.
2. **Tegogolos:** Originarios de la zona de Los Tuxtlas, en la selva de Veracruz, los tegogolos son caracoles de agua dulce considerados una delicia local. A pesar de su aspecto, son apreciados en cocteles, ensaladas o ceviches, y se pueden encontrar en cualquier negocio de Catemaco.
3. **Tamal de Pedo:** Aunque su nombre sugiere algo diferente, este tamal se prepara principalmente en Paso de Ovejas. Sus ingredientes principales, masa de maíz, frijoles y pepita de calabaza, no solo dan origen a su nombre, sino también a su peculiar sabor.
4. **Atole de Nalga:** Aunque su nombre sugiere una bebida, este postre dulce se elabora con maíz negro, chocolate y piloncillo. Tras cuajar, adquiere la forma de un glúteo humano, lo que le da su curioso nombre.
5. **Carne de Chango:** Aunque su nombre pueda sugerir lo contrario, la Carne de Chango no proviene de ningún primate. Se prepara con filetes de cerdo marinados en una salsa especial, ofreciendo un sabor único que se disfruta en tacos, memelas y picadas jarochas.
Estos platillos, aunque curiosos en nombre o ingredientes, son parte de la rica tradición gastronómica de Veracruz, que ofrece una amplia variedad de sabores y experiencias culinarias.