Salsa verde
Ingredientes
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6 tomates verdes
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1 Diente ajo
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1 Pedazo cebolla
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al gusto Sal y pimienta
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2 chiles serranos o de árbol
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1 aguacate
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Cilantro picado
Pasos
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Colocamos un comal o sartén en el fuego. Ya que este caliente; le ponemos sal y pimienta; empezamos a poner nuestros tomates verdes, ajo, un trozo de cebolla a quemar. Yo casi no como picante y por eso puse chile serrano. Pero ustedes pueden usar chile de árbol que siento que es más picoso.
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Es importante que no se quemen por quemarse, si no que vayan haciéndose aguaditos y vayan cambiando de color. Además el aroma de nuestros ingredientes quemándose es muy característico.
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Una vez que veamos qué ya están listos. Los vamos a colocar en una licuadora, con poquita agua, y le añadimos poquito cilantro y comenzamos a moler.
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En lo personal yo al momento de colocarla en un recipiente para que vaya a la mesa. Le colocó cilantro previamente picado y lavado, con un poquito de cebolla cruda picada en cuadritos. Y el toque final y muy personal le colocó un aguacate picado en cuadritos. Es una receta muy fácil de preparar y se puede utilizar para tacos, huevos o porque no hasta puede ser una base para unos chilaquiles.