El puré de camote es una preparación culinaria que se elabora cocinando y luego machacando o triturando camotes (batatas) hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Aquí tienes una receta básica para hacer puré de camote:
Ingredientes:
- 2 camotes grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Lava y pela los camotes. Córtalos en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
- Pon los trozos de camote en una olla grande y cúbrelos con agua.
- Lleva el agua a ebullición y cocina los camotes hasta que estén tiernos, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande.
- Agrega la mantequilla y la leche caliente a los camotes.
- Tritura los camotes y mezcla bien hasta obtener la consistencia deseada. Puedes hacerlo con un machacador de papas, un tenedor o un procesador de alimentos.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto, si lo deseas.
- Sirve caliente y disfruta de tu puré de camote como acompañamiento o como plato principal.